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北京市疾控中心近日發(fā)布超市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引。根據(jù)指引，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u(mài)要做到專(zhuān)人售賣(mài)、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)售賣(mài)、專(zhuān)物專(zhuān)用、專(zhuān)門(mén)消毒。

指引明確，超市嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)、干濕分離，根據(jù)食品類(lèi)別和貯存條件做好分區(qū)分類(lèi)管理。生鮮食品和熟食制品應(yīng)分開(kāi)銷(xiāo)售，生鮮區(qū)域的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、豆制品、鮮蛋等要分類(lèi)分區(qū)存放，冷凍冷藏產(chǎn)品和非冷凍冷藏產(chǎn)品要進(jìn)行分區(qū)有效隔離并設(shè)立明確標(biāo)識(shí)，避免交叉污染；熟食制品制作、加工和銷(xiāo)售過(guò)程嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理制度要求，設(shè)置隔離設(shè)施。干、濕食品相對(duì)集中，分開(kāi)陳列銷(xiāo)售。畜禽肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)的交易與分割加工區(qū)域需分離，設(shè)置自來(lái)水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，及時(shí)沖洗工作區(qū)，保持衛(wèi)生整潔。濕冷食品區(qū)域地面清洗后應(yīng)使用烘干設(shè)備，保持干燥。

經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和溯源管理制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u(mài)要做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人售賣(mài)、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)售賣(mài)、專(zhuān)物專(zhuān)用、專(zhuān)門(mén)消毒，售賣(mài)人員應(yīng)主動(dòng)幫助顧客對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行分割、改刀等粗加工并進(jìn)行充分包裝，減少顧客與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返闹苯咏佑|，售賣(mài)專(zhuān)區(qū)要有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拿鞔_標(biāo)識(shí)。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)前的外包裝、上架前的外包裝要嚴(yán)格消毒，以散裝形式售賣(mài)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬谏唐窐?biāo)價(jià)簽上加注進(jìn)口國(guó)或原產(chǎn)地的信息。

超市應(yīng)設(shè)置購(gòu)物引導(dǎo)流線和防護(hù)用品。在畜禽肉區(qū)、水產(chǎn)品區(qū)鼓勵(lì)設(shè)置合理物理隔離措施。在高峰時(shí)期引導(dǎo)顧客分流購(gòu)物，避免在生鮮區(qū)域出現(xiàn)聚集。配備手部消毒器、消毒液和購(gòu)物袋，引導(dǎo)顧客在使用專(zhuān)用夾取工具挑選畜禽肉和水產(chǎn)品前后進(jìn)行手部消毒，規(guī)范使用購(gòu)物袋或一次性手套，套在手上挑選食品。

超市要建立健康監(jiān)測(cè)報(bào)告制度，對(duì)工作人員加強(qiáng)健康監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、干咳等癥狀或消化道癥狀時(shí)及時(shí)安排就診排查，杜絕帶病上崗。對(duì)進(jìn)店顧客檢測(cè)體溫并查驗(yàn)“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見(jiàn)異?！闭叻娇蛇M(jìn)入。嚴(yán)格落實(shí)人員管理制度，生鮮區(qū)域從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)防控措施，在崗期間做到戴口罩、手套、帽子，身著工作服。在試吃等活動(dòng)中產(chǎn)生的牙簽、一次性紙杯、紙巾等物品按照垃圾分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)投放。在挑選商品或排隊(duì)結(jié)賬時(shí)提示顧客與他人保持1米以上社交距離，盡量使用刷卡、掃碼等非現(xiàn)金、非接觸支付方式付款，配合做好測(cè)量體溫、佩戴口罩等工作。發(fā)現(xiàn)咳嗽等可疑癥狀人員及時(shí)勸導(dǎo)就近就醫(yī)。