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線上線下齊發(fā)力，社區(qū)商店“上”網(wǎng)營(yíng)業(yè)；“無(wú)人小店”業(yè)態(tài)豐富，滿足多元消費(fèi)需求；推進(jìn)數(shù)字化改造，老牌商場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“智”變……今年以來(lái)，為支持新型消費(fèi)發(fā)展，多地加速推進(jìn)零售企業(yè)數(shù)字化升級(jí)，打造實(shí)體門店數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，數(shù)字零售新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。

火熱的數(shù)字零售，給實(shí)體店面帶來(lái)哪些新變化？消費(fèi)者得到怎樣的體驗(yàn)升級(jí)？近日，記者進(jìn)行了采訪。

轉(zhuǎn)型線上

百貨小店有了“大市場(chǎng)”

小店是商業(yè)的“毛細(xì)血管”，也是連接千行百業(yè)、服務(wù)千家萬(wàn)戶的“神經(jīng)末梢”。當(dāng)下，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展，眾多百貨小店悄然進(jìn)行即時(shí)零售轉(zhuǎn)型，依托大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，積極擁抱線上“大市場(chǎng)”。

“即時(shí)零售的本質(zhì)是線下門店數(shù)字化，門店的商品、服務(wù)均在線上呈現(xiàn)給消費(fèi)者，消費(fèi)者下單后，通過(guò)不斷提升的即時(shí)配送能力，貨物可在極短時(shí)間內(nèi)送達(dá)。”上海交通大學(xué)中國(guó)發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陸銘表示，越來(lái)越多的商品通過(guò)即時(shí)零售送到消費(fèi)者手中，“萬(wàn)物皆可到家”正成為新趨勢(shì)。

3月24日，在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，工作人員在配送學(xué)生在“莘莘緣校園”新零售線上平臺(tái)購(gòu)買的商品。王正攝（人民視覺(jué)）

“‘叮咚——’，您有一個(gè)新訂單！”5月4日下午3時(shí)許，記者走進(jìn)位于北京市朝陽(yáng)區(qū)延靜西里10號(hào)樓底商的誼家樂(lè)購(gòu)超市，外賣下單提示音此起彼伏。約230平方米的店面中，密密麻麻擺放著超8000種商品，數(shù)碼配件、辦公文具、進(jìn)口食品等應(yīng)有盡有。

穿過(guò)三排貨架，記者找到了正忙著揀貨的店主汪歡。只見(jiàn)他一邊滑動(dòng)手機(jī)屏幕處理訂單，一邊提著購(gòu)物袋穿梭在貨架間。“我們既要熟悉每樣商品的位置，還要檢查好外觀、有效期等，保證商品質(zhì)量?！蓖魵g嘴上說(shuō)著，手里不停。兩包瓜子、三瓶啤酒、一罐黃桃罐頭……他將訂單貨品打包放在門口的架子上，不一會(huì)兒，外賣員就上門取走了商品。

“我們店主打線上客戶?！蓖魵g告訴記者，之所以選擇這樣的經(jīng)營(yíng)模式，主要是之前受疫情影響，線下生意銳減，他決定到網(wǎng)上找找新“生意經(jīng)”?！皼](méi)想到線上的效果這么好?！?/span>

2022年10月小店上線，單月便實(shí)現(xiàn)訂單量1700多單。汪歡說(shuō)，即時(shí)零售打破了小店只能服務(wù)線下一公里居民的“緊箍咒”，如今自家商品可以送到周邊5至10公里的顧客手中。

一家小店，老板加上5名店員，卻要管理超8000種商品?！斑@要擱以前，光管理系統(tǒng)就得買好幾套，工作人員至少需要幾十人。”汪歡介紹，依托美團(tuán)牽?；磿r(shí)零售數(shù)字化管理系統(tǒng)，他省去了不少麻煩。

選品時(shí)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)時(shí)節(jié)變遷、爆款變化及時(shí)提示，幫助對(duì)接消費(fèi)者最新需求；采購(gòu)時(shí)，系統(tǒng)有批發(fā)平臺(tái)，商家可自主選擇貨源；入庫(kù)時(shí)，商品、貨架如何擺放，系統(tǒng)也能設(shè)計(jì)規(guī)劃；算賬時(shí)，系統(tǒng)還提供財(cái)務(wù)助手，展示清晰賬目信息，是賺是賠一目了然。

“我從沒(méi)想過(guò)零售也能這樣干！”汪歡說(shuō)，現(xiàn)在小店每月訂單量穩(wěn)定在1萬(wàn)單左右，盈利很可觀?！艾F(xiàn)在，我正尋找合適機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取今年開(kāi)新店?！?/span>

截至目前，像汪歡一樣依托專業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)“觸網(wǎng)”的小店在全國(guó)有2萬(wàn)多家，分布在200多個(gè)城市。數(shù)字化系統(tǒng)將商家的平均庫(kù)存準(zhǔn)確率提升至99%，揀貨效率提升52%，全渠道經(jīng)營(yíng)成本降低60%，百貨店轉(zhuǎn)型線上的人工、時(shí)間成本均大幅降低。

美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，相較于電商等線上零售，即時(shí)零售既對(duì)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所貢獻(xiàn)，又能深度服務(wù)消費(fèi)者的即時(shí)性、定制化和多樣化需求。隨著本地消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)容，本地品牌、本地生產(chǎn)商、本地就業(yè)等都將獲得相應(yīng)回報(bào)。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，即時(shí)零售近5年市場(chǎng)規(guī)模增速達(dá)到81%。預(yù)計(jì)在2025年，即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式規(guī)模將突破萬(wàn)億元門檻，達(dá)到約1.2萬(wàn)億元。

“從相爭(zhēng)到相融，即時(shí)零售讓實(shí)體商超成為網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)版圖里的重要組成部分。”陸銘告訴本報(bào)記者，越來(lái)越多的平臺(tái)企業(yè)進(jìn)入即時(shí)零售賽道，同行之間的良性競(jìng)爭(zhēng)將有助于行業(yè)的快速發(fā)展。

著眼未來(lái)，陸銘建議嘗試“政府+平臺(tái)”的補(bǔ)貼方式，圍繞消費(fèi)服務(wù)業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，利用即時(shí)零售促進(jìn)城市品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)?！袄缭凇豢嚏姳忝裆钊Α瘓?chǎng)景中，可持續(xù)鼓勵(lì)平臺(tái)企業(yè)參與合作，推動(dòng)更多生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化，強(qiáng)化線下空間數(shù)字化轉(zhuǎn)型。”

業(yè)態(tài)豐富

“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”展現(xiàn)新活力

早在幾年前，“無(wú)人便利店”就已進(jìn)入大眾視野，而今，得益于科技的不斷進(jìn)步，“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”模式正在多個(gè)行業(yè)擴(kuò)展，豐富的業(yè)態(tài)引來(lái)年輕人駐足打卡。

在四川省成都市牛市口路，有一家24小時(shí)無(wú)人面包店。店內(nèi)在售的有10余種面包，價(jià)格在5元至20元不等，包裝上的標(biāo)簽打印有品名、生產(chǎn)日期、保存方式和價(jià)格等。店內(nèi)還留有客服電話與微信二維碼，上面寫(xiě)著：“若有任何疑問(wèn)請(qǐng)?zhí)砑?。?/span>

“面包要每天早上現(xiàn)烤，大概中午出爐。把面包擺到貨架上后，我就可以離開(kāi)了?！钡曛鲝埮空f(shuō)，店內(nèi)沒(méi)有設(shè)置收銀臺(tái)，而是在墻面張貼著“無(wú)人售賣，掃碼付款”的提示牌，以及多個(gè)付款碼，顧客挑選商品后自行掃碼結(jié)賬即可?！暗昀镞€提供面包刀、烤箱、手套和膠帶等，方便顧客自己切分、打包或加熱面包?！?/span>

“這種‘無(wú)人+’模式深受年輕人喜愛(ài)?！睆埮勘硎?，自運(yùn)營(yíng)以來(lái)，店鋪每天能有一千多元的銷售額，通過(guò)無(wú)人售賣這一模式，她看到了一場(chǎng)誠(chéng)信的“雙向奔赴”。

不僅賣商品，“無(wú)人小店”還提供場(chǎng)地租賃服務(wù)。網(wǎng)上預(yù)訂，到店自助選茶、沖泡，全程無(wú)人打擾……近日，無(wú)人茶室在多地走紅，其以無(wú)人服務(wù)、自主沖泡、收費(fèi)較低等特點(diǎn)，吸引著有商務(wù)洽談、企業(yè)會(huì)務(wù)等需求的人群到此消費(fèi)。

位于甘肅省蘭州市東方紅廣場(chǎng)某寫(xiě)字樓的一家無(wú)人茶室，新中式裝修風(fēng)格令其顯得簡(jiǎn)潔明亮。整個(gè)茶室分為大廳與幾個(gè)包廂，大廳屬于功能性區(qū)域，設(shè)有自動(dòng)販賣機(jī)、茶臺(tái)等，包廂內(nèi)則擺有古色古香的竹桌、幾個(gè)中式方座，一眼望去，中式美學(xué)意蘊(yùn)十足。

“今年以來(lái)，店面經(jīng)營(yíng)狀況持續(xù)向好，包廂每天都有人預(yù)訂?！边@家無(wú)人茶室運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人武女士介紹，顧客到店后，預(yù)約的茶室包廂會(huì)自動(dòng)通電。當(dāng)使用時(shí)間即將到期時(shí)，茶室會(huì)通過(guò)短信提醒顧客是否需要續(xù)費(fèi)。在顧客離店后，房間會(huì)自動(dòng)斷電，此時(shí)商家會(huì)安排保潔人員對(duì)包間進(jìn)行清潔維護(hù)。

記者在本地生活平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，蘭州類似的無(wú)人茶室已有10多家，且大多選址在寫(xiě)字樓、商業(yè)廣場(chǎng)中。許多到訪過(guò)這些店鋪的顧客評(píng)價(jià)稱“環(huán)境安靜，私密性高”“價(jià)格實(shí)惠，體驗(yàn)感好”。還有顧客評(píng)論說(shuō)，已將無(wú)人茶室列為自己談生意、見(jiàn)朋友的“常駐地”。

自動(dòng)駕駛、人工智能等技術(shù)的進(jìn)步，為無(wú)人車的發(fā)展帶來(lái)很大空間。

“覺(jué)得渴了餓了，只需朝來(lái)回巡游的無(wú)人零售車招招手，手機(jī)掃碼支付后，就能得到零食或飲料，真是太方便了！”“五一”假期，在廣東省廣州市海珠國(guó)家濕地公園內(nèi)，游客張先生體驗(yàn)到了一次獨(dú)特的消費(fèi)服務(wù)。

2022年2月，海珠公園引進(jìn)智慧景區(qū)解決方案，投放6臺(tái)無(wú)人零售車并開(kāi)啟試運(yùn)營(yíng)。用戶通過(guò)掃描車身二維碼、車前揮手、觸摸液晶屏等方式，均可叫停車輛。當(dāng)電量和商品庫(kù)存低于預(yù)警值時(shí)，無(wú)人零售車還能自主返航充電、補(bǔ)貨等。

海珠公園有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)數(shù)據(jù)積累和智能分析，無(wú)人零售車能精準(zhǔn)定位人流密集區(qū)域，為游客提供購(gòu)物方便，從而解決傳統(tǒng)公園小賣部、自動(dòng)販賣機(jī)覆蓋范圍不足的問(wèn)題。

“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，離不開(kāi)相關(guān)政策的支持。2021年7月，商務(wù)部辦公廳等印發(fā)《城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)指南》，鼓勵(lì)發(fā)展智能社區(qū)商店（無(wú)人值守便利店、自助售賣機(jī)等）；2022年8月，科技部等印發(fā)《關(guān)于加快場(chǎng)景創(chuàng)新以人工智能高水平應(yīng)用促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出消費(fèi)領(lǐng)域積極探索無(wú)人貨柜零售、無(wú)人超市、智慧導(dǎo)購(gòu)等新興場(chǎng)景。

“‘無(wú)人經(jīng)濟(jì)’并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的商店升級(jí)或是新利潤(rùn)模式，而是一個(gè)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的高科技產(chǎn)品，決定這個(gè)商業(yè)形式成敗的是企業(yè)收集數(shù)據(jù)和運(yùn)用數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)零售的能力。”北京大學(xué)光華管理學(xué)院教授張影認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)從自身的能力和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)出發(fā)，擁抱這一機(jī)遇，同時(shí)提升消費(fèi)者體驗(yàn)。

科技賦能

老牌商場(chǎng)撕掉“舊標(biāo)簽”

大多位于市中心的百貨商場(chǎng)，曾是不少城市的商業(yè)象征。但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的情況下，這些商場(chǎng)受制于設(shè)施舊、品牌老、新意少，難以滿足消費(fèi)者新需求，一度風(fēng)光不再。

消費(fèi)與科技持續(xù)碰撞，創(chuàng)意的火花不斷匯聚。這些年，許多老牌商場(chǎng)嘗試借助科技力量撕掉“舊標(biāo)簽”，走出一條轉(zhuǎn)型智慧商店的數(shù)字化發(fā)展之路。

5月2日，開(kāi)業(yè)于1997年的山東省濟(jì)南市泉城路貴和購(gòu)物中心人流如織。來(lái)商場(chǎng)取衣服的秦女士說(shuō)，她是通過(guò)“貴和會(huì)員服務(wù)”小程序，在“網(wǎng)上商城”買到的商品?！斑@樣線上線下融合購(gòu)物，選擇再多也不怕挑花眼，反而能按照自己的風(fēng)格找到心儀的商品?！?/span>

近年來(lái)，貴和購(gòu)物中心嫁接“互聯(lián)網(wǎng)+”購(gòu)物模式，打造線上線下一體化會(huì)員系統(tǒng)，創(chuàng)新推出支付即會(huì)員、支付即積分、線上停車預(yù)約等多項(xiàng)智能化服務(wù)舉措，讓消費(fèi)過(guò)程更具體驗(yàn)感和個(gè)性化。

“現(xiàn)如今，消費(fèi)者對(duì)商場(chǎng)的需求不僅僅是購(gòu)物，而是展現(xiàn)出興趣優(yōu)先、注重體驗(yàn)等多元特征。”在接受本報(bào)采訪時(shí)，暨南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授王鵬表示，智慧商店加速推動(dòng)大量“線下”服務(wù)向“線上”轉(zhuǎn)移，“不見(jiàn)面購(gòu)物”“一窗式辦理”“秒購(gòu)秒辦”等智慧商店服務(wù)模式正被廣泛應(yīng)用。

除了培育多元消費(fèi)模式，許多商場(chǎng)還積極通過(guò)智能手段創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。

廣東省廣州市新大新北京路店，是歷史悠久的老字號(hào)百貨公司。2021年，圍繞“國(guó)潮、新消費(fèi)、時(shí)尚旗艦中心”三大特色，該店全新升級(jí)為新大新國(guó)風(fēng)店，成為國(guó)潮風(fēng)尚消費(fèi)與歷史文化融合的新地標(biāo)。

門店在軟硬件設(shè)施方面全新部署，各樓層實(shí)現(xiàn)5G網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，智能運(yùn)維物業(yè)設(shè)備實(shí)現(xiàn)節(jié)能管理；新體驗(yàn)技術(shù)全新引入，門店大樓外立面安裝1200平方米LED屏，引入裸眼3D、實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)等高新技術(shù)；以唐、宋、元、明、清五個(gè)朝代的建筑、藝術(shù)、服飾為元素，商場(chǎng)打造“一層一朝一景”，消費(fèi)者可享聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)三重感受。

對(duì)商場(chǎng)與商場(chǎng)所處商圈的管理者來(lái)說(shuō)，智慧化升級(jí)所帶來(lái)的，更多是管理和經(jīng)營(yíng)的提質(zhì)增效。

據(jù)介紹，重慶市解放碑—朝天門商圈打造“智慧中樞”管控平臺(tái)，整合10余個(gè)職能部門的數(shù)據(jù)通道，打造智慧商圈的數(shù)字底座。在此基礎(chǔ)上，解放碑CBD管委會(huì)依托該系統(tǒng)對(duì)各類數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，洞察消費(fèi)者在商圈內(nèi)的消費(fèi)、停留、復(fù)購(gòu)等行為，分析消費(fèi)者的傾向喜好，為各類商家開(kāi)展業(yè)態(tài)規(guī)劃布局、活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)營(yíng)銷提供參考。

“智慧商圈是城市商業(yè)體系的重要內(nèi)容，也是促進(jìn)城市治理精細(xì)化和科學(xué)化的載體?！蓖貔i說(shuō)，智慧商圈以大數(shù)據(jù)平臺(tái)為核心，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，與城市發(fā)展同頻共振，推動(dòng)城市治理理念從單向管理向雙向互動(dòng)、從部門管理向綜合治理轉(zhuǎn)變。

近期，商務(wù)部公布首批全國(guó)示范智慧商圈、全國(guó)示范智慧商店名單。泉城路商圈、解放碑—朝天門商圈等12個(gè)商圈確認(rèn)為“全國(guó)示范智慧商圈”，貴和購(gòu)物中心、新大新國(guó)風(fēng)店等16個(gè)商店上榜“全國(guó)示范智慧商店”。