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進(jìn)口凍品的增加，一方面催生了國(guó)內(nèi)對(duì)冷鏈物流及冷庫(kù)產(chǎn)品的需求，另一方面也促進(jìn)了預(yù)制菜產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。面對(duì)巨大的需求，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園站上風(fēng)口。戴德梁行近日發(fā)布全新解讀顯示，進(jìn)口凍品晉升為新增長(zhǎng)極，由此對(duì)產(chǎn)業(yè)載體釋放多重需求，產(chǎn)業(yè)載體正趨向多元化發(fā)展。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園站上風(fēng)口

農(nóng)產(chǎn)品是中國(guó)最重要的進(jìn)口商品大類之一。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2017年至2021年，我國(guó)進(jìn)口凍肉數(shù)量從410萬(wàn)噸增長(zhǎng)至938萬(wàn)噸，進(jìn)口額從95億美元增長(zhǎng)至322億元，五年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)28%。

進(jìn)口凍品的增加，一方面催生了國(guó)內(nèi)對(duì)冷鏈物流及冷庫(kù)產(chǎn)品的需求，另一方面也促進(jìn)了預(yù)制菜產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中國(guó)食協(xié)及中物聯(lián)冷鏈委的數(shù)據(jù)，進(jìn)口凍品的增加使得我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10%，預(yù)計(jì)到2025年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5500億元，冷庫(kù)容量將達(dá)12000萬(wàn)噸。

據(jù)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)，截至2022年1月底，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達(dá)6.81萬(wàn)家。面對(duì)巨大的需求，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園站上風(fēng)口。

物業(yè)載體需求較多元化

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園基本需配備冷庫(kù)及中央廚房，其物業(yè)載體需求較為多元化，但我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)多數(shù)是“摸著石頭過(guò)河”的中小企業(yè)居多，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園還在起步階段。對(duì)此，戴德梁行產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)部助理董事張銘光表示：“冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)需要具備消殺資質(zhì)和設(shè)施、可滿足多溫段使用需求、物業(yè)布局合理且具有高效率裝卸設(shè)施。因此更考驗(yàn)企業(yè)對(duì)冷庫(kù)、冷鏈及中央廚房選址布局邏輯、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、定制化設(shè)計(jì)的研判及后續(xù)運(yùn)營(yíng)的能力?！?/span>

他同時(shí)補(bǔ)充：“在選址時(shí)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園既要貼近目標(biāo)客群，又要避開容易擁堵的地段，同時(shí)也要考慮配送成品的經(jīng)濟(jì)可行性。此外，高環(huán)境需求，包括空氣質(zhì)量、地勢(shì)、排水、電力、熱源等因素也應(yīng)全盤考慮。”