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農(nóng)產(chǎn)品物流是指農(nóng)產(chǎn)品從供應地向接收地的實體流動過程。這個過程包括運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理這幾個活動中的一個或幾個的有機組合。

農(nóng)產(chǎn)品物流只是物流中的一個分支，它包括普通物流的所有活動，其功能是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從供給地向需求地的物理性移動，創(chuàng)造時間性、場所性價值，它的目標是尋求在正確的時間、以正確的數(shù)量、用正確的價格、采用正確的方式、把正確的農(nóng)產(chǎn)品送到正確地點的正確的客戶手中。

但是，農(nóng)產(chǎn)品具有一定的時間限制，超出了時間限制會失去原有的味道，甚至變壞了而不能食用。蔬菜從采摘到食用一般不要超過3天，水果從采摘到食用不要超過7天。因此，時間對于農(nóng)產(chǎn)品物流極為關鍵。

當下農(nóng)產(chǎn)品流通日漸活躍，經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品物流已經(jīng)有了很大的改變。農(nóng)產(chǎn)品交易方式多元化、現(xiàn)代化，形成了多層次流通。

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