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繼今年6月東莞城區(qū)試行家禽冷鏈配送后，明年1月東莞部分區(qū)域也要實(shí)行生豬肉品冷鏈配送了。昨日上午，東莞市農(nóng)業(yè)局召開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新聞發(fā)布會(huì)，透露明年開(kāi)始在全市范圍內(nèi)分步推行生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送，此前市政府公布的牛羊肉定點(diǎn)屠宰工作目前還未有實(shí)施的時(shí)間表。
　　先在大市區(qū)和部分鎮(zhèn)街推行
　　據(jù)市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)蘇韓暖介紹，之前東莞生豬供應(yīng)出現(xiàn)了價(jià)格上漲數(shù)量減少的情況，市農(nóng)業(yè)局出臺(tái)了保供應(yīng)措施，先后與39個(gè)縣市建立生豬產(chǎn)銷(xiāo)合作關(guān)系，審核認(rèn)定供莞生豬基地564家，年工業(yè)能力793.4萬(wàn)頭。
　　據(jù)介紹，東莞計(jì)劃從2016年起在全市范圍內(nèi)分步實(shí)施，推行生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送，實(shí)現(xiàn)肉品從屠宰場(chǎng)所到流通領(lǐng)域無(wú)縫對(duì)接，防止不合格肉品流入市場(chǎng)。
　　市農(nóng)業(yè)局畜禽屠宰管理科科長(zhǎng)范永柏表示，推行生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送是為解決從生豬屠宰場(chǎng)到市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的注水、病死豬肉等問(wèn)題，打擊注水豬肉和私宰濫宰。方案已經(jīng)提交給市政府，暫未公布，但預(yù)計(jì)會(huì)分步實(shí)施，爭(zhēng)取明年1月1日先在有條件的鎮(zhèn)街推行，如大市區(qū)和目前已實(shí)施統(tǒng)一屠宰的部分鎮(zhèn)街。
　　飯店自養(yǎng)牛羊也將要集中屠宰
　　東莞也將會(huì)實(shí)施牛羊肉的定點(diǎn)屠宰，今年8月份市政府已經(jīng)印發(fā)了《東莞市牛羊肉定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所設(shè)置方案》。根據(jù)方案東莞全市將分5個(gè)片區(qū)各設(shè)置1家牛、羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，對(duì)牛羊?qū)嵤┒c(diǎn)屠宰。
　　此外，牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所要建立健全食品安全制度，配備相應(yīng)檢疫檢驗(yàn)人員。其中，擬建牛羊定點(diǎn)屠宰廠所在的鎮(zhèn)政府及街道辦事處在項(xiàng)目建成投產(chǎn)后應(yīng)派駐官方獸醫(yī)。同時(shí)取締私屠濫宰牛羊窩點(diǎn)，嚴(yán)厲查處制售注水肉、病害肉等違法行為。
　　范永柏透露，近期東莞市農(nóng)業(yè)局有對(duì)東莞牛羊的屠宰情況進(jìn)行摸底，預(yù)測(cè)去年?yáng)|莞牛屠宰量是5萬(wàn)頭，羊屠宰量10萬(wàn)頭。
　　蘇韓暖表示，實(shí)施牛羊定點(diǎn)屠宰后東莞市的所有牛羊都必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰，包括飯店自養(yǎng)的一些牛羊。蘇韓暖稱(chēng)，目前多個(gè)鎮(zhèn)街有屠宰場(chǎng)在申請(qǐng)牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，還沒(méi)確定最終是哪5個(gè)入圍，牛羊肉定點(diǎn)屠宰工作目前還未有實(shí)施的時(shí)間表。