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一、標(biāo)準(zhǔn)概況

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 31078-2024（代替GB/T 31078-2014）

標(biāo)準(zhǔn)名稱：《低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》

發(fā)布時(shí)間：2024年7月24日

實(shí)施時(shí)間：2024年11月1日

二、標(biāo)準(zhǔn)修訂背景

推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展，是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費(fèi)，擴(kuò)大高品質(zhì)市場(chǎng)供給，更好滿足人民日益增長(zhǎng)美好生活需要的重要手段；是支撐農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)；是滿足城鄉(xiāng)居民個(gè)性化、品質(zhì)化、差異化消費(fèi)需求，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)和培育新增長(zhǎng)點(diǎn)，深入實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略和促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的重要途徑；是健全“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，提高醫(yī)藥產(chǎn)品物流全過(guò)程品質(zhì)管控能力，支撐實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和建設(shè)健康中國(guó)的重要保障。

《低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》（GB/T 31078-2014）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自2014發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)內(nèi)的有效實(shí)施在提高冷鏈物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，規(guī)范低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)等方面起到了積極的作用。近年來(lái)隨著國(guó)家對(duì)冷鏈物流發(fā)展的高度重視，在保障低溫作業(yè)安全、流通加工、全流程可追溯等方面都提出了更高要求，冷鏈物流企業(yè)也在運(yùn)營(yíng)和作業(yè)模式方面不斷創(chuàng)新，不斷提升，2014版的標(biāo)準(zhǔn)在一些重要的技術(shù)要求和可操作性上已無(wú)法滿足冷鏈物流行業(yè)的新發(fā)展、新要求。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是缺少對(duì)低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的基本要求，二是需對(duì)作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)設(shè)備、流通加工、庫(kù)存優(yōu)化、信息接口、標(biāo)簽、評(píng)價(jià)與改進(jìn)等方面進(jìn)行再補(bǔ)充再完善，三是需結(jié)合新發(fā)展、新要求，需進(jìn)一步完善與突出倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)環(huán)節(jié)要求。因此有必要對(duì)2014版的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。

三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

本文件規(guī)定了低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的基本要求、作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)設(shè)備、作業(yè)要求、環(huán)境溫度控制、安全管理、信息系統(tǒng)及信息管理、評(píng)價(jià)與改進(jìn)。本文件適用于低溫倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。本文件不適用于醫(yī)藥、危險(xiǎn)品的低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)。

本次修訂，除編輯性調(diào)整外，修訂的主要技術(shù)在以下幾個(gè)方面：

一是從組織管理方面，增加了低溫倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)方的基本要求，增加了對(duì)作業(yè)場(chǎng)所、作業(yè)設(shè)備，以及評(píng)價(jià)與改進(jìn)的相關(guān)規(guī)定。

二是從倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程方面，進(jìn)一步完善細(xì)化了流程要求。按照低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的順序，從入庫(kù)、儲(chǔ)存管理、出庫(kù)提出了低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的相關(guān)要求，對(duì)各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)共同涉及的裝卸、搬運(yùn)及碼放以及部分低溫倉(cāng)儲(chǔ)涉及的流通加工和退貨作業(yè)進(jìn)行了規(guī)定。從預(yù)約、驗(yàn)收交接、庫(kù)內(nèi)盤(pán)點(diǎn)、出庫(kù)交接等環(huán)節(jié)修訂完善了記錄的要求。

三是從管理方面，修訂完善了環(huán)境溫度控制的要求；庫(kù)內(nèi)管理新增了儲(chǔ)存優(yōu)化、布局、庫(kù)內(nèi)編碼管理的要求，新增了對(duì)場(chǎng)所和作業(yè)環(huán)境溫度的檢查要求，新增了不符合物品的處置要求；交接環(huán)節(jié)新增了對(duì)施封車(chē)輛檢查，以及涉及食品出庫(kù)交接、退貨管理、流通加工的要求。

四是強(qiáng)化了安全管理，新增對(duì)于安全設(shè)施標(biāo)志標(biāo)識(shí)、安全防護(hù)用具定期檢查、低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)應(yīng)急預(yù)案及定期演練的要求。

五是提升了信息管理的要求，在信息系統(tǒng)方面增加了作業(yè)系統(tǒng)與上下游系統(tǒng)對(duì)接的要求，新增了條碼及標(biāo)簽使用要求。

四、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的意義

本標(biāo)準(zhǔn)的修訂和實(shí)施將為企業(yè)規(guī)范低溫倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)提供支撐，引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)對(duì)標(biāo)提升倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)水平和持續(xù)優(yōu)化升級(jí)。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施也將進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)降本增效，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。