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2021年的生鮮電商市場躁動不斷，成了生鮮電商的IPO搶灘之年。3月18日，財聯(lián)社稱多點新鮮計劃赴美IPO，擬募資逾5億美元；3月31日，彭博社透露錢大媽最快在2021年內(nèi)赴港上市，募資至多5億美元；4月6日，叮咚買菜宣布完成7億美元的D輪融資，彭博社消息其考慮最快年內(nèi)赴美IPO；4月12日，IPO早知道爆料每日優(yōu)鮮已向美國SEC秘密遞交了招股書，IPO預計募資5至10億美元。也有消息傳出，美菜網(wǎng)也已開啟IPO進程，計劃籌資約3億美元…… 各大生鮮電商紛紛搶占“生鮮電商第一股”的爭奪戰(zhàn)愈演愈烈，其背后是生鮮電商市場巨大想象空間的“詩與遠方”與殘酷競爭的“眼前茍且”之間的激烈碰撞。

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年生鮮零售市場規(guī)模超5萬億元，同比增速近5%，隨著居民消費水平的提高，生鮮市場賽道進一步擴大。但整體來看，極光iapp數(shù)據(jù)顯示2020年生鮮電商整體行業(yè)滲透率僅為8%，以生鮮剛需高頻的消費特征來看，相對電子、服裝等其他品類來說，生鮮電商滲透率遠未達到投資人和互聯(lián)網(wǎng)巨頭的預期目標。在此背景下，生鮮電商仍然受到資本的關注；在to B、to C的賽道中，各個玩家以不同的商業(yè)模式，持續(xù)上演日趨白熱化的阻擊戰(zhàn)。

然而，不論是到家模式、前置倉模式、社區(qū)拼團還是B2B供應鏈模式，玩家們在廝殺中早已形成共識——由于生鮮產(chǎn)品“易損易耗”的品類屬性，“得物流者得天下”。具體來看，物流對于生鮮電商的重要性主要體現(xiàn)的三個方面：

其一、各類生鮮電商商業(yè)模式的最終落地，都必須依靠物流服務來實現(xiàn)。與傳統(tǒng)電商一樣，生鮮電商的物流與商流相互獨立又高度綁定，生鮮電商訂單產(chǎn)生后，必須由物流服務來完成最終交易，才能實現(xiàn)整個商業(yè)模式的閉環(huán)運轉。在四類生鮮電商的商業(yè)模式中不難看出，物流服務是生鮮電商企業(yè)順利運轉的關鍵組成部分。

其二、生鮮電商客戶滿意度與物流服務高度相關，物流服務質(zhì)量高低直接關系訂單獲取能力。為配合B端客戶開市營業(yè)時間或C端消費者做飯用餐時間，生鮮電商客戶往往要求貨品在物流過程中保持鮮活品質(zhì)，并對物流時效要求較高；物流服務質(zhì)量高低關系客戶口碑與復購率，深刻地影響著生鮮電商的銷售額。而據(jù)北京市消費者協(xié)會2020年的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前生鮮電商的物流服務仍有較大提升空間。

其三、物流服務成本以及物流綜合影響下的企業(yè)成本，直接影響生鮮電商的盈利水平。新宜資本認為：不管是B端還是C端生鮮電商企業(yè)，其競爭主要集中在物流與供應鏈兩個維度；通過成本拆解分析，優(yōu)化供應鏈的驅動力更多來源于規(guī)模經(jīng)濟效應，由此可見，生鮮電商企業(yè)降本努力方向通常從物流優(yōu)化著手改進。

就B2B生鮮電商模式而言，具有較為明顯的三大價值優(yōu)勢。其一，行業(yè)價值：傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)業(yè)流通鏈條長、層級多，B2B模式的出現(xiàn)減少了冗長繁雜的中間交易環(huán)節(jié)，縮短了生鮮供應與終端生鮮大客戶之間的距離，可以有效減少產(chǎn)業(yè)鏈多層級庫存、降低生鮮中轉損耗；其二，客戶價值：B2B模式通過整合下游生鮮大客戶訂單，能夠集中零散需求采購優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品，在價格上占據(jù)優(yōu)勢，為客戶提供更為質(zhì)優(yōu)價廉的生鮮產(chǎn)品，整體服務質(zhì)量也有較強保障；其三，B2B企業(yè)經(jīng)營價值：B2B模式通常是與餐飲連鎖、生鮮超市、生鮮賣場等大客戶建立長期合作關系，相較于面向C端消費者的生鮮電商，引流獲客壓力相對較小。

由此可見，B2B模式有著相對較為穩(wěn)定的采購源以及客戶群體，想要實現(xiàn)B2B的長遠發(fā)展，就需要特別關注物流服務質(zhì)量與供應鏈效率的提升，以達成大客戶續(xù)約，并通過良好的行業(yè)口碑來獲得新的大客戶訂單。而從另外一個視角來解讀：B2B模式的生鮮電商競爭維度集中在物流領域，面臨著較大的物流服務質(zhì)量提升的壓力，更需要以物流為著力點不斷驅動企業(yè)經(jīng)營能力提高。

從行業(yè)中的案例來看，尚果匯作為一家典型的B2B生鮮電商企業(yè)，其通過集中采購優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品，并全程把控質(zhì)量標準，結合高效的倉配網(wǎng)絡，為餐飲、零售等客戶提供端到端的供應鏈服務。自企業(yè)成立之初，尚果匯便十分注重自身數(shù)字化物流體系建設，其選擇了與物聯(lián)云倉建立了合作伙伴關系。物聯(lián)云倉為尚果匯提供了一體化數(shù)字化物流系統(tǒng)服務，幫助其搭建起了從商城管理到配送交付的全環(huán)節(jié)數(shù)字化物流管理體系，助力尚果匯B2B模式順利落地，提升客戶物流滿意度，并不斷驅動企業(yè)經(jīng)營持續(xù)降本增效。

模式落地：從商城管理到配送交付的數(shù)字化管理，支撐生鮮電商B2B模式

物聯(lián)云倉為尚果匯提供了包括50MALL商城管理系統(tǒng)、50OMS訂單管理系統(tǒng)、50WMS倉儲管理系統(tǒng)、50TSS共同配送系統(tǒng)、50TMS運輸管理系統(tǒng)的一體化數(shù)字化物流系統(tǒng)方案，幫助尚果匯建立起從客戶商城下單到最終配送交付的物流管理體系。通過物聯(lián)云倉系統(tǒng)，尚果匯能夠地有效管理起采購業(yè)務、銷售業(yè)務、倉儲服務、運輸配送服務，實現(xiàn)商流與物流的完整商業(yè)閉環(huán)，實現(xiàn)全流程客戶履約的數(shù)字化管控，將自身B2B商業(yè)模式落地運行。

借用物聯(lián)云倉系統(tǒng)能力，尚果匯能夠將生鮮產(chǎn)品進行集中采購管理、集中倉儲管理、統(tǒng)一運輸配送管理，獲得采購價格優(yōu)勢以及運營成本控制優(yōu)勢。并且，尚果匯還以依托物聯(lián)云倉系統(tǒng)全鏈條的采購、倉儲、銷售數(shù)據(jù)不斷引導B2B模式的執(zhí)行細節(jié)持續(xù)優(yōu)化，進而幫助尚果匯充分發(fā)揮B2B模式生鮮供應鏈的規(guī)模效應優(yōu)勢，驅動企業(yè)效能持續(xù)提升。

客戶價值：訂單履約過程全環(huán)節(jié)協(xié)同作業(yè)，提升客戶滿意度

對尚果匯的餐飲、零售門店等小B客戶來說，其有著特定的早中晚市開業(yè)時間，須要生鮮產(chǎn)品保質(zhì)、按時、保量完成收貨，以配合其商業(yè)活動的有序展開。這類企業(yè)客戶對生鮮訂單交付的產(chǎn)品品質(zhì)、物流及時準確性以及售后服務有著嚴苛的要求：一是需要生鮮品質(zhì)在物流過程不受到影響，以便憑借完好的外觀、鮮活品質(zhì)獲得更高的議價能力；二是需要生鮮產(chǎn)品及時、準確送到，不發(fā)生錯發(fā)、漏發(fā)、延誤現(xiàn)象；三是如遇到特殊的退換貨情況，能夠及時響應處理。在物聯(lián)云倉系統(tǒng)的支持下，尚果匯能夠實現(xiàn)訂單履約過程全環(huán)節(jié)協(xié)同作業(yè)，有效提升客戶的滿意度。

具體來看，物聯(lián)云倉系統(tǒng)的采購管理功能實現(xiàn)了對生鮮供貨商的數(shù)字化管理，尚果匯通過客戶的退換貨情況可追溯到上游供貨商，以實際數(shù)據(jù)不斷優(yōu)化上游貨源產(chǎn)品質(zhì)量。同時，物聯(lián)云倉系統(tǒng)支持“庫區(qū)/庫位智能推薦、效期管理、先進先出”的功能，能夠防止不同生鮮品種之間的催熟現(xiàn)象，幫助尚果匯生鮮產(chǎn)品在最佳品質(zhì)狀態(tài)完成出庫發(fā)貨。

針對尚果匯采購的生鮮非標品，物聯(lián)云倉系統(tǒng)支持“稱重打標簽”的條碼化管理功能，能夠幫助尚果匯實現(xiàn)對生鮮產(chǎn)品的標準SKU管理，在更加對外方便售賣的同時，也為展開高效配送流程打下了基礎。物聯(lián)云倉系統(tǒng)能夠按照尚果匯客戶在商城小程序中標注的要求到貨時間、地點，倒推運輸配送作業(yè)時間，進而倒推倉儲作業(yè)時間，達成“運輸驅動倉儲作業(yè)、城配串點配送線路優(yōu)化”的效果，幫助尚果匯將生鮮產(chǎn)品快速送達到客戶手中。

此外，物聯(lián)云倉系統(tǒng)支持倉儲進銷存的全流程PDA操作，減少人工干預的誤差也就降低了錯發(fā)漏發(fā)現(xiàn)象，避免出現(xiàn)售后問題；而如果發(fā)生退換貨等售后特殊情況，物聯(lián)云倉系統(tǒng)支持交貨現(xiàn)場快速辦理退換貨、退款手續(xù)，非常方便快捷。

對內(nèi)經(jīng)營：系統(tǒng)驅動物流精細化運營，持續(xù)降低企業(yè)整體成本

如新宜資本資料顯示，生鮮電商的經(jīng)營成本改善往往從物流優(yōu)化開始，而物流成本降低可以從“物流人員效能提升、節(jié)省倉儲運輸費用、降低生鮮貨損成本”三個維度著手。借助物聯(lián)云倉系統(tǒng)，尚果匯能夠更為精細化地管控物流業(yè)務，持續(xù)降低企業(yè)經(jīng)營成本。

從物流人員效能提升來看，尚果匯利用物聯(lián)云倉系統(tǒng)實現(xiàn)了業(yè)務開展的“線上化、標準化、智能化”，能夠以“系統(tǒng)換人”減少物流人力支出；并且，物聯(lián)云倉系統(tǒng)采用了引導式作業(yè)方式，針對調(diào)度員情況提供了快速排線、地圖排線、智能調(diào)度等多種排線方式，達到“系統(tǒng)提升人效”的效果。

從節(jié)省倉儲運輸費用的層面來說，系統(tǒng)驅動提高了倉庫坪效，達到了降本效果；而物聯(lián)云倉系統(tǒng)“智選車型、智能配載”等系統(tǒng)功能直接拉高了車輛的利用率，從而降低了運費。而也正是得益于物聯(lián)云倉幫助尚果匯搭建的數(shù)字化物流管控體系，尚果匯面臨的生鮮物流貨損行業(yè)難題，得到了有效解決，在生鮮產(chǎn)品賣出好價格的同時，也大幅降低了生鮮貨損帶來的成本累加。

透過各種紛繁的生鮮電商模式來看，做好物流及供應鏈等基礎服務始終是立足于這場游戲的基石。不論選擇物流自營還是外包，通過數(shù)字化手段管理提升物流服務質(zhì)量，是生鮮電商企業(yè)經(jīng)營應當關注的重點。不可否認的是，生鮮電商行業(yè)有著自己脾性，尚未有一種模式占據(jù)著行業(yè)的主導地位，不少玩家們也正在探索生鮮電商組合商業(yè)模式的發(fā)展路徑。為適應生鮮電商行業(yè)更為長遠的發(fā)展，物聯(lián)云倉順勢而動，在不斷夯實物流科技服務能力的同時，也在逐步拓展“生鮮社區(qū)團購、生鮮供應鏈金融”等綜合性系統(tǒng)服務。

截至目前，生鮮電商IPO第一股將花落誰家還沒有定論，而生鮮電商賽道早已波瀾四起——即便號稱生鮮電商第一家的易果生鮮也于2020年10月宣布破產(chǎn)重組、出局玩家不斷增加；但生鮮電商行業(yè)似乎仍然魔力不減、魅力不減，帶著不同企業(yè)基因的各路玩家“你方唱罷我登臺”。生鮮電商IPO第一股敲響銅鑼聲后，生鮮電商行業(yè)又將出現(xiàn)何種變局？讓我們且行且看。