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“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”大潮下，電商的發(fā)展能否讓果農(nóng)、菜農(nóng)足不出戶就可以銷售農(nóng)產(chǎn)品？農(nóng)產(chǎn)品銷路打不開(kāi)，靠電商就能殺出一條血路么？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生鮮電商雖然在供給配送方面提供了新的解決方案，但未來(lái)仍有很長(zhǎng)的路要走。

近兩年，生鮮電商在中國(guó)的發(fā)展速度很快。順豐優(yōu)選、每日優(yōu)鮮等專業(yè)平臺(tái)接踵而至；中糧、天貓、京東、1號(hào)店等巨頭也財(cái)力全開(kāi)進(jìn)軍生鮮電商。艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，國(guó)內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)模可以達(dá)到1500億元。在2016年京東生鮮自營(yíng)產(chǎn)品中，山東省的銷量較2015年同比增長(zhǎng)超600%。但值得注意的是，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)交易量仍是微乎其微的。京東集團(tuán)CEO劉強(qiáng)東曾公開(kāi)表示，電商的整體滲透率已經(jīng)達(dá)到20%-30%，但生鮮電商的滲透率可能還不到千分之一。

“通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道流通的比例很低，龐大的線下渠道和多級(jí)批發(fā)商仍然是市場(chǎng)主流。特別是蔬菜，因?yàn)閷?duì)新鮮性要求高，只有當(dāng)天送到才能保證時(shí)效，這對(duì)物流造成很大的壓力。而蔬菜產(chǎn)品本身價(jià)值不高，很難承受附加的成本，所以通過(guò)線上購(gòu)買的只是極少數(shù)。”濟(jì)南正莊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園總經(jīng)理王妍介紹，“相比而言，水果與電商的結(jié)合度更高些，一方面是時(shí)效性沒(méi)有蔬菜那么嚴(yán)格，另一方面大家能夠接受價(jià)格相對(duì)高的優(yōu)質(zhì)水果，對(duì)水果的品種稀缺性、口感、品控有更高要求。”

一位生鮮電商APP業(yè)內(nèi)人士透露，電商平臺(tái)上賣的蔬菜和水果都傾向于精品、高端、進(jìn)口品種，整體需求量有限，現(xiàn)階段很難惠及大多農(nóng)戶。

數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，其中，7%巨虧、88%略虧、4%持平。對(duì)生鮮電商來(lái)說(shuō)，盈利是個(gè)大難題。

冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)配送是生鮮電商的痛點(diǎn)之一。目前，很多生鮮電商都著重宣傳自建倉(cāng)儲(chǔ)、配送，一方面需投入大量成本，另一方面對(duì)運(yùn)營(yíng)效率的要求也更高了。本來(lái)生活網(wǎng)副總裁、華北區(qū)總經(jīng)理陳翰林認(rèn)為，零售行業(yè)資產(chǎn)很重，投入很大，僅建倉(cāng)庫(kù)就要花費(fèi)幾千萬(wàn)甚至上億。

“農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化也難以形成。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的另一個(gè)特點(diǎn)是大小、口感、形狀不統(tǒng)一。即使標(biāo)準(zhǔn)建立，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，短時(shí)期內(nèi)依然難以獲得消費(fèi)者的信任。因此買家收到的農(nóng)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)參差不齊，很難在網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)中得到統(tǒng)一的高度好評(píng)，這也是影響其網(wǎng)絡(luò)銷售的因素。”王妍介紹。

目前，大數(shù)據(jù)分析在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮的作用還比較有限。中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪懋華表示，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)類別復(fù)雜，從領(lǐng)域來(lái)講，核心領(lǐng)域涵蓋種植、上下游產(chǎn)業(yè)，還需整合宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，包括進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)、氣象和災(zāi)害數(shù)據(jù)等；從地域看，以國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)為核心，包括全國(guó)層面數(shù)據(jù)、省市數(shù)據(jù)、地市級(jí)數(shù)據(jù)；從廣度看，有投資信息、地理空間坐標(biāo)信息等。所有這些信息涉及多個(gè)部門，光搜集整理，打通信息孤島都是一大門檻。