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近年，隨著電子商務(wù)的興起，生鮮銷售被搬到網(wǎng)上，方便了不少人。但保質(zhì)期短，冷鏈物流成本高等原因，使得生鮮產(chǎn)品的“觸網(wǎng)”之路并不順暢。2月15日，記者就生鮮電商在宜賓的興起以及遇到的瓶頸該如何突破等問題采訪了相關(guān)人士。
　　網(wǎng)購生鮮逐漸興起
　　動動鼠標，水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、特產(chǎn)肉類就可以送到家里。近年，越來越多人喜歡在網(wǎng)上購買蔬菜、水果及海鮮肉類等。在淘寶輸入“生鮮”二字，各種生鮮食品圖片就會呈現(xiàn)在眼前，以三文魚為例，就有產(chǎn)自挪威、蘇格蘭及丹麥等地的，價格從34元到249元不等。
　　記者了解到，一般來說生鮮物流是“一日兩送”，如果消費者在上午11點前下單，當(dāng)天就能送到，晚上9點前下單，次日內(nèi)送達。如今，標準的生鮮包裝都有三層密封并加了冰塊，所以連冰激凌這種極其不容易保存的食品，都成為網(wǎng)購的“榜上明星”。
　　如今，不少大型超市也開始試水網(wǎng)絡(luò)銷售加配送的新模式。從某種程度來說，傳統(tǒng)超市的電商進程加速得益于傳統(tǒng)電商“越矩”行為的刺激。目前涉及生鮮領(lǐng)域的知名的B2C電商，就有天貓、京東，當(dāng)當(dāng)、1號店等，大電商和大超市紛紛陷入“生鮮混戰(zhàn)”。
　　當(dāng)然，跑過來“搶一杯羹”的還有我們?nèi)f能的微信朋友圈。“現(xiàn)在這個微信平臺才剛剛起步賣生鮮，下單的消費群體以公司職員為主，特別是80、90后的年輕人比較多。從開始到現(xiàn)在，近三個月的時間里，我們的營業(yè)額達到了4000元左右。”在微信朋友圈銷兼職賣枇杷的龍先生認為，性價比、便利性以及種類豐富是驅(qū)動消費者網(wǎng)購生鮮的三個主要因素。
　　網(wǎng)售生鮮行路難
　　然而，火爆的網(wǎng)上生鮮交易背后，也逐漸暴露出這個行業(yè)存在的問題。售后服務(wù)標準不統(tǒng)一、無針對性法律規(guī)定、互相交叉的監(jiān)管體系，成為生鮮電商行業(yè)不得不面對的問題。
　　記者對一些生鮮網(wǎng)店的投訴做了統(tǒng)計。蔬菜、水果等生鮮產(chǎn)品，消費者的投訴主要集中在實物與商家的圖片描述不符；海鮮等生鮮類，消費者的投訴主要集中在冰袋易化水，從而導(dǎo)致海鮮肉質(zhì)變軟、有異味等。
　　業(yè)內(nèi)人士分析，對小規(guī)模、零散化的生鮮零售平臺而言，運輸過程中產(chǎn)品質(zhì)量很難保證，顧客退回一單就意味著商家就要賠一單?，F(xiàn)在大部分生鮮電商都采用“冰塊+泡沫箱”這一冷凍方式，而這種冷凍方式是有時間局限的，超過時間上限就無法保證生鮮的新鮮度。
　　事實上，為不少網(wǎng)購生鮮消費者所詬病的換貨和退貨困難以及商家執(zhí)行的賠償機制，最根本原因在于生鮮流通過程中的損耗太高。宜賓一電子商務(wù)平臺負責(zé)人認為，生鮮食品因保質(zhì)期短，易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，但這通常不是商家故意為之，大多是在物流運輸中出現(xiàn)的問題。
　　“網(wǎng)購生鮮損耗率普遍在15%～20%，這么高的損耗率，導(dǎo)致很少有人提出無理由退換貨。”該負責(zé)人稱，受倉儲、冷鏈技術(shù)以及生鮮產(chǎn)品本身特性等因素的影響，售后成本成為各生鮮銷售電商平臺所面臨的主要問題。“只有將流通中所產(chǎn)生的損耗控制在5%左右，才足以支撐起網(wǎng)購生鮮無理由退換貨。”