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“融資熱、猛燒錢、爭(zhēng)地盤”使得外賣O2O還未大力發(fā)展，已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)慘烈的紅海。近日，外賣O2O融資消息不斷，餓了么，零號(hào)線均宣布完成巨額融資。在“鼠標(biāo)+車輪”的驅(qū)動(dòng)之下，外賣O2O進(jìn)入燒錢2.0時(shí)代。燒錢大戰(zhàn)的本質(zhì)是培養(yǎng)用戶習(xí)慣，通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)提升運(yùn)行效率，讓支付更加便捷，使店到家的消費(fèi)更加方便。各平臺(tái)決勝關(guān)鍵在于抓住用戶和商鋪的需求點(diǎn)并提供全范圍的服務(wù)。更大投入地自建物流團(tuán)隊(duì)或成為外賣O2O差異化競(jìng)爭(zhēng)突破口。

外賣領(lǐng)域融資補(bǔ)貼大戰(zhàn)火熱

近日，“燒錢”大戰(zhàn)讓“免費(fèi)的午餐”繼續(xù)。你吃飯，我買單，這種瘋狂的補(bǔ)貼在多個(gè)外賣平臺(tái)激烈上演：淘點(diǎn)點(diǎn)推出5折紅包或者第二餐免單；餓了么在上海推出20萬(wàn)份免費(fèi)午餐；美團(tuán)網(wǎng)首單立減18元，滿30再減10元。補(bǔ)貼大戰(zhàn)已成功從一二線城市蔓延至三四線。

如今，外賣已成巨頭必爭(zhēng)之地。阿里將外賣O2O交給淘點(diǎn)點(diǎn)；收購(gòu)糯米團(tuán)后的百度發(fā)布獨(dú)立外賣App；騰訊則聯(lián)手大眾點(diǎn)評(píng)，利用微信等平臺(tái)開展合作；而到家美食會(huì)身后的則是京東。中國(guó)在“食”領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)入口之戰(zhàn)必然不會(huì)只是一輪補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

2015年伊始，外賣O2O融資潮襲來(lái)。“餓了么”完成數(shù)億美元融資。近日，零號(hào)線也獲得來(lái)自騰訊等資本投資的3000萬(wàn)美元。瘋狂融資勢(shì)必迎來(lái)新一輪“炫富”時(shí)刻。

外賣2.0時(shí)代，“燒錢”大戰(zhàn)將愈演愈烈。一方面，燒錢補(bǔ)貼還在繼續(xù)。另一方面，在搶完地盤，行業(yè)洗牌之后，燒錢大戰(zhàn)意味著更加瘋狂的市場(chǎng)布局。追求外賣O2O閉環(huán)的打造，物流與地推團(tuán)隊(duì)成比拼重點(diǎn)，這意味著更大的資金投入，外賣領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必升級(jí)。

行業(yè)“輕重”模式之爭(zhēng)升級(jí)

外賣O2O市場(chǎng)格局已現(xiàn)雛形，主要分為兩種運(yùn)營(yíng)模式。一是信息提供型平臺(tái)的輕模式，僅為商家提供訂餐平臺(tái)，配送由餐廳負(fù)責(zé)，如點(diǎn)我吧、餓了么等；二是物流配送型平臺(tái)的重模式，具備配送隊(duì)伍，可承接配送，每張訂單向用戶收取配送費(fèi)，如生活半徑、到家等。

這兩種模式各有利弊。輕模式對(duì)現(xiàn)金流要求嚴(yán)格，依托海量用戶和流量打造平臺(tái)。在擴(kuò)張過(guò)程中遭遇競(jìng)爭(zhēng)后，易陷入膠著戰(zhàn)；在規(guī)?；蟛拍芟硎?ldquo;馬太效應(yīng)”。而重模式則將物流和用戶抓在手里，以集合高品質(zhì)商戶來(lái)吸引用戶。自建物流通過(guò)高額成本來(lái)提供更完整服務(wù)，流程復(fù)雜，會(huì)限制擴(kuò)張的速度。

長(zhǎng)期來(lái)看，兩種模式存在融合互補(bǔ)趨勢(shì)。因?yàn)橹惶峁┯啿托畔⒍回?fù)責(zé)參與配送環(huán)節(jié)，不僅無(wú)法把控服務(wù)質(zhì)量，更不足以形成交易閉環(huán)。易觀國(guó)際分析師劉夢(mèng)蕾表示，市場(chǎng)發(fā)展不成熟時(shí)，部分平臺(tái)商會(huì)把配送服務(wù)交由線下商鋪或第三方配送體系完成，當(dāng)市場(chǎng)發(fā)展逐漸成熟，必然有廠商切入配送服務(wù)，以獲取更好的用戶體驗(yàn)。

“輕重”模式之爭(zhēng)本就是生死時(shí)速，平臺(tái)存亡取決于發(fā)展速度。燒錢為的是搶占市場(chǎng)份額，各平臺(tái)決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵在于抓住用戶和商鋪在線下餐飲業(yè)的需求點(diǎn)并提供全范圍的服務(wù)。外賣O2O遠(yuǎn)不是建個(gè)平臺(tái)，導(dǎo)入流量，再進(jìn)行線下推廣這么簡(jiǎn)單，需要完整服務(wù)鏈條。自建物流團(tuán)隊(duì)是服務(wù)鏈條中必要環(huán)節(jié)，扎實(shí)的線下團(tuán)隊(duì)更是支撐發(fā)展“不可或缺的因素”。

完整服務(wù)鏈條是關(guān)鍵

外賣O2O旨在撬開餐飲萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，當(dāng)前燒錢大戰(zhàn)首要目的是吸引用戶。而未來(lái)外賣平臺(tái)無(wú)論對(duì)消費(fèi)者還是對(duì)商戶，都要下功夫做好粘性培養(yǎng)。畢竟補(bǔ)貼大戰(zhàn)打不出未來(lái)，外賣O2O終需回歸服務(wù)。

一是物流須包括在用戶體驗(yàn)里，快速送達(dá)是外賣的第一要?jiǎng)?wù)。一旦外賣訂餐習(xí)慣被被培養(yǎng)，用戶粘性提高，在外賣用餐上，價(jià)格不再是唯一考慮因素，飯菜再便宜，過(guò)了一個(gè)小時(shí)送不過(guò)來(lái)也沒(méi)用。

二是平臺(tái)需要抓住用戶和商鋪在線下餐飲業(yè)的需求，尋找商家(B)和用戶(C)兩端的平衡點(diǎn)。B、C兩端天然存在著信息不對(duì)稱，外賣平臺(tái)的重點(diǎn)是有效攤平B與B之間的信息鴻溝。長(zhǎng)期來(lái)看，則是要實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的信息化。

三是外賣O2O涉及的線上線下環(huán)節(jié)多，存在不少問(wèn)題亟需規(guī)范。例如個(gè)人健康和衛(wèi)生，并未引起一些餐館的重視；而沒(méi)有衛(wèi)生合格證的小作坊也屢現(xiàn)外賣平臺(tái)。另外，關(guān)于外賣配送全國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一的資質(zhì)要求，第三方外賣配送的繁榮也給監(jiān)管部門提出了新要求。

四是外賣是一個(gè)高度非標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)。隨著競(jìng)爭(zhēng)激化，“輕重”模式界限逐漸模糊，用戶對(duì)服務(wù)更完整、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、信息可視化的要求日益凸顯。

互聯(lián)網(wǎng)燒錢2.0時(shí)代，紅海競(jìng)爭(zhēng)將考驗(yàn)巨頭和眾多創(chuàng)業(yè)者智慧。