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日前，記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獲悉，三季度以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給總體充足，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，受消費(fèi)恢復(fù)拉動(dòng)價(jià)格總體穩(wěn)中有漲。記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司有關(guān)負(fù)責(zé)人。

記者：今年三季度我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行呈現(xiàn)什么樣的特點(diǎn)？

答：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，三季度我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為119.34（以2015年為100），環(huán)比漲2.24個(gè)點(diǎn)，同比漲7.67個(gè)點(diǎn)。分品種看，糧食價(jià)格恢復(fù)性上漲，波動(dòng)仍在合理區(qū)間，玉米價(jià)格漲幅相對(duì)較大，近期有所趨穩(wěn)；進(jìn)口大豆數(shù)量明顯增加，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格高位回落；生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)向好，9月份豬肉價(jià)格持續(xù)小幅回落；因受自然災(zāi)害影響，蔬菜價(jià)格波動(dòng)上漲，三季度28種蔬菜均價(jià)環(huán)比上漲11.7%，水產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲，但總體均符合季節(jié)性規(guī)律；水果市場(chǎng)供給充裕，價(jià)格持續(xù)走低，三季度6種水果均價(jià)環(huán)比下降9.5%。展望后市，今年夏糧、早稻已豐收到手，秋糧豐收也已成定局，豬肉市場(chǎng)供給將持續(xù)改善，“菜籃子”生產(chǎn)形勢(shì)良好，保持農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行具有堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。后期各地秋糧將陸續(xù)進(jìn)入集中上市期，在全年糧食豐產(chǎn)、庫(kù)存充足的基本面下，糧食價(jià)格大漲或大跌的可能性都不大，各方面應(yīng)全面理性看待市場(chǎng)波動(dòng)行情，農(nóng)戶要合理安排售糧節(jié)奏、賣個(gè)好價(jià)錢，避免保管不善導(dǎo)致的壞糧損失，貿(mào)易商和加工企業(yè)也沒(méi)有必要囤貨搶購(gòu)，要防范投機(jī)炒作帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

　記者：今年小麥豐產(chǎn)，但價(jià)格持續(xù)走高，請(qǐng)問(wèn)主要原因是什么，后期走勢(shì)如何？此外，小麥進(jìn)口量較去年大幅增加，請(qǐng)問(wèn)原因是什么，是否會(huì)影響我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)？

答：今年新麥上市后，受多重利好因素支撐，小麥價(jià)格穩(wěn)中走高。一是湖北、安徽、江蘇、河南四省先后啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，形成底部支撐。二是玉米價(jià)格上漲幅度較大，小麥飼用需求增加，對(duì)價(jià)格拉動(dòng)明顯。三是受疫情影響，市場(chǎng)看漲預(yù)期增強(qiáng)，部分種糧大戶和貿(mào)易商惜售，短期糧源偏緊。總體來(lái)看，小麥價(jià)格上漲是生產(chǎn)成本連年上升、糧價(jià)多年低迷情況下的恢復(fù)性上漲，漲幅并不是很大，屬正常波動(dòng)區(qū)間。7月中旬以來(lái)，國(guó)家加大最低收購(gòu)價(jià)小麥投放量，市場(chǎng)糧源供應(yīng)充足，部分貿(mào)易商惜售心態(tài)松動(dòng)，小麥價(jià)格已逐步趨穩(wěn)。9月份，鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)普通麥每斤1.20元，環(huán)比漲0.7%，漲幅比上月回落2.9個(gè)百分點(diǎn)，同比高5.9%。目前我國(guó)小麥全社會(huì)庫(kù)存超過(guò)一年的消費(fèi)量，政府儲(chǔ)備調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，完全能夠保障口糧市場(chǎng)供給，后期隨著秋糧大量上市、玉米價(jià)格企穩(wěn)，小麥價(jià)格將保持平穩(wěn)走勢(shì)。由于國(guó)內(nèi)行情較好，小麥進(jìn)口增幅明顯。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1-8月，我國(guó)小麥累計(jì)進(jìn)口數(shù)量為499萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)137%。但進(jìn)口絕對(duì)量增加并不多，進(jìn)口占我國(guó)產(chǎn)量和消費(fèi)量的比重依然很低，而且以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥為主，用于品種調(diào)劑，滿足日益增長(zhǎng)的焙烤類食品加工需求，對(duì)我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行的影響很小。

記者：今年的新冠肺炎疫情給國(guó)內(nèi)生產(chǎn)生活帶來(lái)了一定的影響，八月底到九月初東北地區(qū)又遭到了臺(tái)風(fēng)的三連擊，請(qǐng)問(wèn)這些突發(fā)事件對(duì)玉米生產(chǎn)和市場(chǎng)影響有多大？后期玉米市場(chǎng)走勢(shì)如何？

答：首先說(shuō)下疫情的影響。雖然一季度新冠肺炎疫情對(duì)玉米市場(chǎng)正常運(yùn)行造成一定沖擊，但隨著疫情得到有效控制，玉米購(gòu)銷很快恢復(fù)正常，4月初的售糧進(jìn)度與去年同期相比，已經(jīng)基本持平，疫情對(duì)玉米供需基本面影響總體有限，更多是在市場(chǎng)心理和預(yù)期層面的影響。再說(shuō)一下今年玉米的生產(chǎn)情況。今年玉米播種面積基本穩(wěn)定，長(zhǎng)勢(shì)總體較好，8月底9月初，東北產(chǎn)區(qū)連續(xù)遭受三次臺(tái)風(fēng)，部分地區(qū)玉米出現(xiàn)倒伏，但臺(tái)風(fēng)發(fā)生時(shí)多數(shù)地區(qū)的玉米生長(zhǎng)已進(jìn)入蠟熟中后期，產(chǎn)量已經(jīng)基本形成，而且未受災(zāi)地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)較好，預(yù)計(jì)今年玉米總產(chǎn)穩(wěn)中有增。從玉米市場(chǎng)走勢(shì)看，今年以來(lái)受需求增長(zhǎng)拉動(dòng)和市場(chǎng)炒作因素影響，玉米價(jià)格持續(xù)上漲，8月份產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價(jià)分別達(dá)到每噸2270元和2444元，是2016年玉米收儲(chǔ)制度改革以來(lái)的新高，但進(jìn)入9月之后，隨著新玉米逐步上市，以及臨儲(chǔ)拍賣玉米的陸續(xù)出庫(kù)，價(jià)格已經(jīng)表現(xiàn)出一定的季節(jié)性回落態(tài)勢(shì)，9月產(chǎn)區(qū)月平均批發(fā)價(jià)為每噸2222元，環(huán)比跌2.1%。后期隨著主產(chǎn)區(qū)玉米上市量逐步增加，臨儲(chǔ)玉米出庫(kù)，貿(mào)易商加快出售手中存糧，以及進(jìn)口玉米和替代品陸續(xù)到港，玉米市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)將逐漸轉(zhuǎn)向?qū)捤桑唐趦?nèi)價(jià)格有望保持穩(wěn)定或小幅回落。

記者：今年早稻價(jià)格高開高走，主要原因是什么？請(qǐng)問(wèn)后期中晚稻上市后的價(jià)格走勢(shì)如何？

答：今年國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持糧食生產(chǎn)的政策，提高早稻和中晚秈稻最低收購(gòu)價(jià)，統(tǒng)籌整合資金40多億元支持早稻主產(chǎn)區(qū)恢復(fù)雙季稻生產(chǎn)，早稻種植面積連續(xù)多年下滑后恢復(fù)增長(zhǎng)，雖然受南方洪澇災(zāi)害影響，早稻平均單產(chǎn)下降，但總產(chǎn)量是增加的。早稻價(jià)格上漲，主要是中央和各地地方儲(chǔ)備補(bǔ)庫(kù)需求增加，而市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)糧源相對(duì)較少，最低收購(gòu)價(jià)上調(diào)也對(duì)價(jià)格形成了一定支撐。這些年稻谷價(jià)格總體是下行的，農(nóng)民種植早稻基本不賺錢，今年價(jià)格恢復(fù)性上漲，有利于保護(hù)農(nóng)民種植早稻的積極性，促進(jìn)明年早稻生產(chǎn)，更好地保障國(guó)家口糧絕對(duì)安全。目前南方新季中晚秈稻開始陸續(xù)上市，市場(chǎng)主體積極收購(gòu)，價(jià)格整體高開穩(wěn)走，預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)走勢(shì)與早稻類似，收購(gòu)價(jià)格將穩(wěn)中偏強(qiáng)，且市場(chǎng)化收購(gòu)比重進(jìn)一步提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征更加明顯。由于目前國(guó)家稻谷庫(kù)存充足，超過(guò)一年的消費(fèi)量，且今年稻谷豐收已成定局，市場(chǎng)供給完全有保障，后期價(jià)格大幅上漲的可能性不大。

　記者：近期國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，請(qǐng)問(wèn)大豆價(jià)格下跌的原因是什么？未來(lái)市場(chǎng)形勢(shì)如何？

答：8月份以來(lái)，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格高位回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份，黑龍江國(guó)產(chǎn)食用大豆平均收購(gòu)價(jià)每斤2.52元，環(huán)比跌4.1%，連續(xù)兩個(gè)月環(huán)比跌幅超過(guò)4%，同比漲34.3%。近期國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格出現(xiàn)下跌，主要原因是新季大豆豐產(chǎn)上市，加之國(guó)儲(chǔ)大豆拍賣，大豆市場(chǎng)供需階段性寬松。8月初湖北等長(zhǎng)江中下游產(chǎn)區(qū)新季大豆陸續(xù)上市，9月下旬華北、東北大豆主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)收割上市，貿(mào)易主體觀望心理逐漸增強(qiáng)，產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易轉(zhuǎn)淡。截至9月25日，2020年國(guó)儲(chǔ)大豆拍賣累計(jì)成交118.8萬(wàn)噸，其中，三季度累計(jì)成交99.8萬(wàn)噸，占總成交量的84.0%，國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加。進(jìn)入四季度，國(guó)產(chǎn)新季大豆將迎來(lái)集中上市期，由于今年大豆產(chǎn)量有望繼續(xù)恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)趨于寬松，價(jià)格存在繼續(xù)高位回落的可能，提醒廣大豆農(nóng)關(guān)注市場(chǎng)行情變化，把握售糧節(jié)奏，注意防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

記者：三季度國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格大幅上漲，主要原因是什么？未來(lái)食用植物油供需形勢(shì)如何？

答：2020年三季度，國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格普遍上漲。其中，山東國(guó)標(biāo)四級(jí)豆油出廠均價(jià)每噸6505元，環(huán)比漲16.7%；湖北四級(jí)菜籽油出廠均價(jià)每噸9225元，環(huán)比漲20.6%；山東國(guó)標(biāo)一級(jí)花生油出廠均價(jià)每噸17178元，環(huán)比漲7.1%。上半年受全球新冠肺炎疫情影響，國(guó)內(nèi)外食用植物油價(jià)格大幅下跌，應(yīng)該說(shuō)三季度食用植物油價(jià)格仍屬恢復(fù)性上漲，主要原因包括以下幾個(gè)方面：一是受國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)快速恢復(fù)的拉動(dòng)。隨著我國(guó)新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲業(yè)、食品工業(yè)消費(fèi)量明顯恢復(fù)，尤其是9月全國(guó)大中小學(xué)全面開學(xué)及中秋國(guó)慶雙節(jié)來(lái)臨，消費(fèi)需求進(jìn)一步提振。二是受國(guó)際食用植物油價(jià)格大幅上漲的帶動(dòng)。受馬來(lái)西亞棕櫚油產(chǎn)量下降、印尼政府?dāng)M進(jìn)一步提高棕櫚油出口關(guān)稅以支持生物柴油計(jì)劃等影響，三季度馬來(lái)西亞24度棕櫚油離岸價(jià)同比上漲33.3%，南美豆油CNF均價(jià)（離岸價(jià)＋運(yùn)費(fèi)）同比上漲14.2%。三是受國(guó)內(nèi)油料價(jià)格上漲的支撐。2020年我國(guó)油菜籽進(jìn)口量明顯減少，國(guó)產(chǎn)油菜籽產(chǎn)量低于預(yù)期，三季度湖北油菜籽入廠均價(jià)同比上漲18.0%；新花生尚未全面上市，庫(kù)存一直維持低位，山東花生仁入廠均價(jià)同比上漲25.8%。展望后市，隨著我國(guó)北方油菜籽和國(guó)產(chǎn)新花生全面上市，加上今年中國(guó)持續(xù)進(jìn)口美國(guó)大豆，國(guó)內(nèi)油料油脂供應(yīng)有保障，但受國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)拉動(dòng)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格仍將保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì)，漲幅有望逐步收窄。

記者：三季度以來(lái)豬肉市場(chǎng)形勢(shì)如何？后期豬肉供需形勢(shì)、價(jià)格走勢(shì)如何？

答：三季度以來(lái)，隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，市場(chǎng)供給不斷改善，豬肉價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，7月底以來(lái)已連續(xù)兩個(gè)多月保持小幅波動(dòng)下跌的走勢(shì)，中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)中有跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì) 200 個(gè)批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)度，2020年10月第2周（10月5日至11日）全國(guó)豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)每公斤44.42 元，環(huán)比跌 2.9%，同比高 9.5%。根據(jù)當(dāng)前豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)狀況綜合判斷，預(yù)計(jì)四季度國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格將震蕩運(yùn)行為主，波動(dòng)幅度不會(huì)太大，超過(guò)去年歷史高點(diǎn)的可能性不大。一方面，生豬產(chǎn)能持續(xù)加快恢復(fù)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)顯示，截至8月份，能繁母豬存欄量自2019年10月份以來(lái)連續(xù)11個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，且增幅有所擴(kuò)大；生豬存欄自2020年2月份以來(lái)環(huán)比明顯增長(zhǎng)，6月份以來(lái)生豬存欄環(huán)比增幅持續(xù)超過(guò)4%，7月份同比增幅自2017年以來(lái)首次轉(zhuǎn)正。據(jù)前期生豬產(chǎn)能恢復(fù)數(shù)據(jù)推算，四季度將進(jìn)入產(chǎn)能持續(xù)兌現(xiàn)期，且增幅有望逐步擴(kuò)大。此外，進(jìn)口及儲(chǔ)備凍豬肉可有效補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，1-8月份豬肉進(jìn)口量291萬(wàn)噸，同比漲133.7%，已超過(guò)2019年全年豬肉進(jìn)口量。另一方面，隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)向好，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)穩(wěn)步恢復(fù)，豬肉需求將逐步增長(zhǎng)到正常水平。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，居民外出消費(fèi)活動(dòng)增加，餐飲行業(yè)回暖跡象明顯，8月份餐飲收入同比下降7.0%，降幅較6月份收窄25.8個(gè)百分點(diǎn)。四季度是豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，消費(fèi)增長(zhǎng)與生豬供給恢復(fù)同步，供需緊張的關(guān)系將逐步趨緩，豬肉價(jià)格大漲大跌的可能性都不大。