發(fā)布時間：2015-03-27 09:25:19 中國食品報
關(guān)注中物聯(lián)
（冷凍食品）狹義的冷鏈，即農(nóng)副產(chǎn)品的低溫供應(yīng)鏈，是指農(nóng)副產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，防止食品腐爛變質(zhì)的供應(yīng)鏈。廣義而言，冷鏈涉及的不僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品，還有包括藥品、化學(xué)制劑等對溫度有特殊要求的物品。
實際上，在傳統(tǒng)冷鏈商家渾然不覺中，包括馬云旗下的天貓和菜鳥，劉強東旗下京東等電商巨頭正不斷加碼冷鏈生鮮領(lǐng)域。
來自有關(guān)部門的分析報告顯示，目前中國是世界上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費大國，每年蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的59%，水果和肉類產(chǎn)量占46%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占35%。
跟產(chǎn)量和消費量形成鮮明對比的是，目前我國冷鏈物流處于非常低的水平。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國的鐵路冷藏運輸設(shè)施非常陳舊，大多是機械式的速凍車皮，缺乏規(guī)范保溫式的保鮮冷凍冷藏運輸車廂，冷藏食品運量僅占總貨物運量的1%。在公路運物中，易腐保鮮食品的冷凍冷藏運輸只占運輸總量的20%，其余80%多采用普通卡車運輸。
值得注意的是，發(fā)達國家預(yù)冷保鮮率為80%—100%，冷藏運輸率80%—90%。這也就意味著，如果我國冷鮮物流水平能跟上發(fā)達國家，將會出現(xiàn)一個巨大的增量空間。
相關(guān)閱讀
每日 推薦
- 交通大模型創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立
- 五個關(guān)鍵詞解碼7月經(jīng)濟
- 日日順創(chuàng)客訓(xùn)練營又添三項國家發(fā)明專利！物流行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合產(chǎn)出最多！
- 7月份鐵路客貨運量穩(wěn)步提升
- 國家統(tǒng)計局：7月份國民經(jīng)濟保持穩(wěn)中有進發(fā)展態(tài)勢
- 前7個月我國快遞業(yè)務(wù)量完成1120.5億件
- 海南省首家船員快遞驛站正式成立
- 浙江公路數(shù)字治超布控率達百分之百
- 數(shù)字中國建設(shè)有力支撐我國經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展
- 7月我國貨物貿(mào)易進出口同比增長6.7% 增速創(chuàng)年內(nèi)新高
- 今年1880億元超長期特別國債支持設(shè)備更新投資補助資金下達完畢